Mère au foyer pas si désespérée… épisode 3
La tarte Normande aux pommes et aux amandes
Ingrédients
1 pâte brisée
Garniture:
700g de pommes
50g beurre
2c à soupe de sucre en poudre
1/2 c à café de cannelle
Crème:
2 oeufs entiers
50g crème fraîche
30g sucre en pourdre
1c à soupe de calvados
1 poignée d’Amandes effilées
Préparation
Préchauffez votre four à 200° pendant 30 minutes.
Disposez la pâte dans un moule.
Pelez et coupez les pommes en petits morceaux.
Faîtes-les revenir à la poêle dans le beurre fondu. Saupoudrez de sucre et de cannelle, puis versez les pommes sur le fond de tarte et faîtes cuire à four chaud.
Pour la crème, battez les oeufs avec la crème fraîche , le sucre et ajoutez le calvados.
Recouvrez la tarte presque cuite avec cette crème, parsemez d’amandes effilées et repassez à feu doux 10 minutes.
Vous pouvez ensuite faire flamber la tarte au calvados avant de la servir avec amour.
