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Mère au foyer pas si désespérée… épisode 3

La tarte Normande aux pommes et aux amandes

Ingrédients

1 pâte brisée

Garniture:

700g de pommes

50g beurre

2c à soupe de sucre en poudre

1/2 c à café de cannelle

Crème:

2 oeufs entiers

50g crème fraîche

30g sucre en pourdre

1c à soupe de calvados

1 poignée d’Amandes effilées

 

Préparation

Préchauffez votre four à 200° pendant 30 minutes.

Disposez la pâte dans un moule.

Pelez et coupez les pommes en petits morceaux.

Faîtes-les revenir à la poêle dans le beurre fondu. Saupoudrez de sucre et de cannelle, puis versez les pommes sur le fond de tarte et faîtes cuire à four chaud.

Pour la crème, battez les oeufs avec la crème fraîche , le sucre et ajoutez le calvados.

Recouvrez la tarte presque cuite avec cette crème, parsemez d’amandes effilées et repassez à feu doux 10 minutes.

Vous pouvez ensuite faire flamber la tarte au calvados avant de la servir avec amour.